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如果您的苹果手机短信中没有显示最近删除，可能是因为您的设备版本不同或者某些设置导致功能显示不同。一般来说，在短信应用中的更多或设置菜单里，会有一个最近删除或类似的选项，用于存储最近删除的短信。您可以尝试以下步骤来查找和恢复删除的短信。
1、检查短信应用的设置：打开短信应用，查看应用的设置或选项菜单，看看是否有关于“最近删除”的相关设置。
2、更新系统版本：如果您的手机系统版本较旧，可能不支持某些功能，确保您的手机系统版本是最新的，以获得最新的功能和修复程序。
3、使用iCloud备份恢复：如果您有启用iCloud备份，可以尝试从备份中恢复已删除的短信，在iPhone上设置iCloud备份并恢复备份后，应该能够找回删除的短信。
4、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件声称可以恢复已删除的短信，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件，并谨慎操作。
如果您尝试了上述方法仍然无法找到“最近删除”或恢复删除的短信，可能是因为短信已经被彻底删除或无法恢复，在这种情况下，建议您备份您的手机以避免进一步的数据丢失，并谨慎处理手机中的数据。